うるおい、足りてる？「薬膳」と「水分補給」について学んでココロもカラダもうるおう♪

まず1部では、資生堂 ブランド価値開発研究所所属の研究員・深澤さんが「薬膳」について教えてくれました。

「薬膳のベースには『心身一如（しんしんいちにょ）』という考え方があります」と深澤さん。「心と体はひとつであり、互いに影響しあっているという考え方」で、心がモヤモヤすると、体に頭痛などの症状が表れたり、体の具合が悪い時は心が晴れない、といったことを指します。だから、心も体も、どちらも整えることが大事なのだそう。

更に、「自分の体と今生きている環境を切り離すことはできない」という意味の『身土不二（しんどふじ・しんどふに）』では、「その環境で生きているものは、その環境に耐えうる力をもっている。例えば、ジメジメした暗いところに生えているキノコを食べると、ジメジメした環境でも生きられる」という薬膳的な考え方もベースにあることを教えてもらいました。
こうした考え方をもとにすると、秋から冬にかけて、乾燥しだすような季節には、リンゴ、白胡麻といった、うるおいを与えてくれる白い食材を摂るのがいいのだそうです。また、体力が低下したり、感染症にかかりやすくなる冬は、精をつけられる「黒い食材」を摂るのがいいのだとか。例えば黒ゴマなどがあり、黒ゴマはアンチエイジングも期待できるようですよ。

特にリンゴは「肌だけでなく、腸をうるおす作用があるので、外の空気が乾燥することで体の中の水が不足する今の時期の便秘対策になります」と深澤さん。同じくうるおいをもたらす作用がある蜂蜜を一緒に食べると更に良いそうです。

また意外にも、水ばかり飲んでいるという人も、体が水分不足になっている可能性があるのだとか。体液には電解質が含まれているので、「発汗などにより、水分と電解質（塩分）が失われた状態で、水やお茶などのイオン（電解質）を含まない飲み物を摂り続けると、体液が薄まってしまう一方で、もうこれ以上水分を摂りたいと思えなくなり、結果、脱水状態になってしまいます」

こうしたことから、「効率的に水分を補給するには、イオン（電解質）を意識するのが大切です」と永岡さん。日頃、市販の飲料を購入する場合は、成分表示の中で、「食塩相当量」という項目に注目し、食塩が100ml中、0.1～0.2ｇ程度含まれているもの（食塩水0.1～0.2％）を選ぶようにするといいそうです。