健康的な身体づくりのための
おすすめレシピ

お豆腐には、たんぱく質をはじめとし、カルシウムやビタミンＢ群が含まれています。
イソフラボンという成分は、女性ホルモンのエストロゲンと似た働きをするとされ、骨粗しょう症の予防や更年期障害の軽減等の有用性が期待されています。
また、どんな食材とも相性が良く、低エネルギーで栄養価が高い。ダイエット中でも気軽に食べられるのでおすすめです。

きのこは、食物繊維を多く含み、腸をスッキリキレイにして便秘の改善が期待できます。食べることも大切ですが、しっかり出すことも同じくらい大切です。食物繊維の多い食材をプラスして便秘にならないように心掛けましょう。

ほうれん草の鉄の含有量は、野菜の中でトップクラス。鉄分は、体内への吸収率が低いことや摂取不足に加え、女性は男性に比べて生理や妊娠・出産などで、鉄分不足になりやすいと言われています。
ビタミンCやタンパク質を一緒に食べることで鉄分の吸収力を高めてくれます。ここでは、付け合わせのブロッコリーにビタミンＣが多いです。

食材の色も、ほうれん草の緑・きのこの茶・豆腐の白と3色以上。
選手たちは、減量中でも、しっかり運動した日に食べています。

ごはんは、炭水化物を多く含み、私たちが活動するためのエネルギーの源です。また、炊飯することで消化吸収が良くなり、効率の良いエネルギー源となる為、運動を始めた方に必ず摂取して欲しい物の１つです。
しっかり摂取することで、エネルギー不足を起こすことなく、運動を続けることができ、疲労回復にも効果的です。
また、炭水化物以外にも、ビタミンやタンパク質、ミネラルを含み、脂質が少ないことが特徴です。

ひじきは、カリウムや亜鉛などのミネラルが豊富で、特にカルシウムや鉄が多い海藻です。また、食物繊維も多く、腸内環境を整えてくれます。

人参の鮮やかなオレンジ色はβ―カロテンが豊富な証拠。抗酸化作用があります。
体内で合成される抗酸化物質は、年齢と共に減少していくため、抗酸化物質を食品からも摂取していきましょう。

食材の色も、ひじきの黒・枝豆の緑・人参のオレンジと3色以上。
選手たちは、回復日や明日に疲れを残したくない日に食べています。

豚汁は、豚肉と野菜を一緒に煮込んだ汁物なので、1品で栄養価のバランスも良く摂取できます。
豚肉は、特にビタミンB1が多く、糖質の代謝を助けエネルギーに変えるため疲労回復やストレスの軽減が期待できます。
具材のレパートリーは豊富で、今回は使用しませんでしたが、定番のごぼうやお豆腐、その他に冷蔵庫にあるお野菜などお好みで調理することが出来るのもいいですね。

大根には、アミラーゼというでんぷんを分解する消化酵素があり、消化を助けるため胃もたれなどを防いで身体をスッキリさせてくれます。

玉ねぎや小葱などのネギ属に特徴的な香りの成分アリシンは、抗酸化作用や血行促進の働きがあり、忙しい日々や季節の変わり目などにおすすめです。

さつま芋は、ビタミンC・食物繊維が豊富で腹持ちもよく満足感の得られる野菜です。

また、汁物は、水分補給できるほか、食材から染み出た栄養素を丸ごと摂取でき、手軽に栄養価を整えるのにおすすめのメニューです。
食材の色も、豚肉の赤・ネギの緑・さつまいもの紫と3色以上。
選手たちは、例えば、夏場たくさん汗をかいて練習した日や冬場に冷えた身体を温めながら栄養をしっかり摂りたい時などオールマイティーに食べています。