食事を見直して、動ける身体づくり！

運動だけではなくて、食事も見直して健康的なカラダづくりをしたいな・・・。
そんな方に向けパナソニックエンジェルス（パナソニック女子陸上競技部）のマネージャーで管理栄養士でもある堤 彩乃さんにお話を伺いました。

運動を始める時の目的として、「健康になりたい」ということもあると思いますが、「痩せたい」ということもあると思います。
「痩せたい」時、まず思いつくのが、ご飯を減らしたりする糖質制限かと思います。「痩せるためにはご飯を減らした方がいい」と思いがちですよね。でも、もともと糖質制限は、糖尿病の方のための食事療法で、正しい指導の下で行われるべきものです。ですので、痩せるために「糖質制限、ご飯抜き」というのは間違いです。
そもそも間違った減量をすると、筋肉が小さくなって代謝が落ちてしまいます。代謝が落ちると結局痩せにくい身体になってしまうので、まずはエネルギー源となるご飯をしっかり摂って動ける身体を作ることが大切です。

例えば、玄米と白米を土に埋めた場合、白米だと、精米の過程で胚芽を取り除いてしまっているので芽が出ません。
でも、玄米だと、周りにまだ胚芽が残っており、この胚芽に含まれる栄養素を使って発芽するのです。
私たちの身体も同じで、炭水化物がエネルギーになるまでには、色々な栄養素が働いています。

「いっぱい食べなくてはいけないの？」と感じるかもしれませんが、ご飯やパンを燃えやすくするスイッチを入れるための品数だと考えてください。「エネルギーを燃やすためのチームを揃えよう」という風に考えてもらえるといいかなと思います。
また、ご飯は水で炊くだけでとてもシンプルなうえ、脂質は低く、ビタミン・ミネラルを含むのでヘルシーです。

運動に適した身体づくりといっても、この栄養素が必要だから、これだけ摂ればいいということではありません。
鉄分等、女性に日頃から不足しがちな栄養素については意識的に付加してかなければいけないと思いますが、何か一つを摂れば済むということではありません。

「健康的な食生活＝バランスよく食べること」とよく聞くと思いますが、具体的には主食、主菜、副菜、汁物、乳製品、果物を揃えてというようなことですよね。

でも、それらを全て揃えることは日常的にはとても難しい。ですから、ちょっと崩していって、例えば、汁物を豚汁にすれば、野菜とお肉が両方摂れるため主菜と副菜の役割を果たすことが出来るというふうに柔軟に考えてもらいたいと思います。
また、私がおすすめしたいのは、「食材の色を３色以上揃える」ことです。食材の見た目の色を3色以上にすると、結果的に様々な栄養素を摂取することにつながりやすいからです。

例えば、ご飯＝白、目玉焼き＝黄色、グリーンサラダ＝緑。もうそれで3色で、そこにトマトを足したりすれば4色という具合です。
見た目の色が何色あるかを意識して、3色から5色ぐらい揃えられたら良いと思います。

「食」は本来楽しいことですので、身体づくりのために栄養を摂るということだけでなく、季節に合わせたイベントメニューにしてみたり、その場の雰囲気としても楽しく食べられるようだと、食事も進むのかなと思います。
パナソニックエンジェルスで言うと、選手にとっては食べることも仕事の１つみたいになりがちなのですが、マネージャーとしては、選手が楽しく食べてもらえるように心がけています。
気分が落ち込んだりして食べたくない時でも、和気あいあいとした雰囲気だと、話をしながらなんとなく食べられたりということもあるかと思います。
食事の中身だけでなく、その場の雰囲気も含めて、食事が楽しいものになるといいですよね。